肉片烧西葫芦

2010-06-12 11:33:14作者:佚名

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食谱原料

  原料:净西葫芦1.25公斤,肥瘦小肉片250克。

  配料:酱油50克,白糖10克,醋5克,精盐10克,味精3克,料酒5克,水淀粉40克,清水500克,植物油2公斤(实耗150克),葱、姜末各10克。

制作方法

  1)将西葫芦洗净、去瓤,切成象眼块,用八成热的油炸熟(呈金黄色),捞出沥净油。

  2)将少许油放入锅内,下入小肉片煸炒断生,加入葱姜末、酱油、白糖、醋、精盐、味精、水,开锅后勾芡,投入西葫芦翻炒均匀,淋入料酒,出锅即成。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用,并且具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效。肉片烧西葫芦味道鲜美,佐饭佳肴。