肉片焖蒜薹

2010-06-12 11:33:14作者:佚名

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食谱原料

  原料:蒜薹1.25公斤,瘦猪肉250克。

  配料:植物油150克,酱油80克,精盐10克,料酒15克,香油20克,水淀粉40克,葱20克,姜10克。

制作方法

  1)将蒜薹择洗干净,切成2厘米长的段;葱、姜切末;猪肉切成小肉片待用。

  2)将油放入锅内,热后下肉片煸炒断生,加入葱姜末、酱油、料酒、蒜薹,稍加少许汤后,移至微火上焖透。最后移至旺火上收汁,淋上水淀粉,放上香油,翻炒均匀,出锅即成。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。肉片焖蒜薹油润光亮,鲜嫩醇香。