肉片炒黄瓜

2010-06-12 11:33:14作者:佚名

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食谱原料

  原料:肥瘦猪肉250克,水发木耳250克,黄瓜1公斤。

  配料:植物油100克,酱油50克,精盐15克,水淀粉40克,葱、姜末各10克。

制作方法

  1)将黄瓜洗净去把,劈为两半,斜刀切成片;木耳择洗干净,撕成小块;肥瘦猪肉切成小肉片待用。

  2)将油放入锅内,热后下入肉片煸炒断生,放入葱姜末、酱油、精盐,视肉上色,投入木耳煸炒一下,再投入黄瓜片继续煸炒几下,加少许水,开后,勾芡出锅即成。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。肉片炒黄瓜色艳味香。