肉片炒黄瓜

食谱原料

　　原料：肥瘦猪肉250克，水发木耳250克，黄瓜1公斤。

　　配料：植物油100克，酱油50克，精盐15克，水淀粉40克，葱、姜末各10克。

制作方法

　　1)将黄瓜洗净去把，劈为两半，斜刀切成片;木耳择洗干净，撕成小块;肥瘦猪肉切成小肉片待用。

　　2)将油放入锅内，热后下入肉片煸炒断生，放入葱姜末、酱油、精盐，视肉上色，投入木耳煸炒一下，再投入黄瓜片继续煸炒几下，加少许水，开后，勾芡出锅即成。

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。肉片炒黄瓜色艳味香。