香芹芋艿素粥

2010-06-12 11:33:02作者:佚名

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食谱原料

  大米50g、香芹50g、芋艿150g、甜青豆50g、香菇1朵;盐适量、胡椒粉适量

制作方法

  1、大米淘洗干净,浸泡2小时以上;芋艿削皮后洗净,切半厘米的小丁备用;香菇洗净切半厘米的小丁备用;香芹去根,去叶子后洗净,切半厘米长的小段备用。

  2、把米和浸泡的水全部倒入锅里,加入至少800ml的水,大火烧开,小火炖30~40分钟。

  3、期间隔10分钟左右搅拌1次,以免粘锅底。

  4、放入芋艿丁,改中火,用勺子搅拌均匀,继续小火煮15分钟。

  5、继续加入香菇,改中火,一边搅拌一边熬2分钟。

  6、最后加入香芹和甜青豆,一边搅拌一边再熬2分钟,调入盐,胡椒粉即可。

适用人群

  1-3岁宝宝。

健康提示

  芋艿的营养价值也是不可忽略的,营养价值近似于土豆,但没有龙葵素,易于消化而不会引起中毒,时一种非常好的碱性食物。芋艿还含有矿物质中的氟,具有固齿、护齿的效果。中医学认为芋艿有益胃肠通便解毒、补肝肾、调节中气和化痰的功效。芋艿含淀粉非常多,所以一次也不要过量,会导致胃胀气。