荠菜豆腐羹

2010-06-12 11:33:02作者:佚名

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食谱原料

  荠菜200g、豆腐一盒、肉丝60g、虾皮少许、蟹味菇一盒;生姜粉少许、料酒少许、淀粉少许、淀粉水适量、盐1茶匙、香油少许

制作方法

  1、荠菜洗干净,切末;豆腐切块;肉丝放入生姜粉,料酒,淀粉,一点点水搅拌腌制10分钟;蟹味菇分开洗净。

  2、起油锅,放少点油炒肉丝,这个时候煲里面放入水,放在另外一个火上烧,肉丝炒熟了,倒入煲里面。

  3、再起油锅放少点油,荠菜扁炒一下,等煲开了,放入煲里面。

  4、然后放入豆腐,虾皮,蟹味菇,再次烧开后,改小火,淀粉水勾芡,放入盐调味,最后淋上香油即可。

适用人群

  1-3岁宝宝。

健康提示

  荠菜是一种比较常见的野菜,又叫芨菜、香善菜等。它含有丰富的营养和微量元素,还含有人体所需的氨基酸。它的蛋白质含量在叶菜、瓜果类蔬菜中数一数二;胡萝卜素含量与胡萝卜不相上下;维生素C含量比西红柿含量还高;钙、铁、锰、钾等也都是较高的。营养成分丰富而均匀。在医学上,对肾脏有很好的辅助疗效;对消化系统也有很好的健胃作用。由于含有丰富的胡萝卜素,所以对目疾,如赤肿痛、结膜炎、夜盲眼的治疗作用。