虾皮冬瓜

2010-06-12 11:33:02作者:佚名

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食谱原料

  冬瓜1.25公斤,虾皮50克。花生油60克,精盐25克。

制作方法

  1)将冬瓜削去皮,去掉瓜瓤,切成小厚片;虾皮用温水稍泡洗净待用。

  2)将油放入锅内,热后投入冬瓜煸炒,然后加入虾皮、精盐翻炒均匀,加少许水,烧透入味即成。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。虾皮冬瓜汤鲜味美,富含钙质、维生素C。