肉末软饭

2010-06-12 11:33:02作者:佚名

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食谱原料

  大米400克,茄子500克,葱头100克,芹菜50克,瘦猪肉末150克。植物油50克,酱油60克,精盐10克,葱、姜末少许。

制作方法

  1)将米淘洗干净,放入小盆内,加入清水,上笼蒸成软饭待用。

  2)将茄子、葱头、芹菜择洗干净,均切成末。

  3)将油倒入锅内,下入肉末炒散,加入葱姜末、酱油搅炒均匀,加入茄子末、葱头末,芹菜末煸炒断生,加少许水、精盐,放入软米饭,混合后,尝好口,稍焖一下出锅即成。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。