红豆花生羹

2010-06-12 11:33:02作者:佚名

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食谱原料

  红豆40g、花生10粒、芸豆10粒、血糯米30g、冰糖适量

制作方法

  浸泡的做法:

  1、红豆、芸豆、洗净后浸泡8小时,豆和水的比例是1:6。

  2、连水带豆倒入锅里,加入花生和血糯米,大火煮开后小火炖25分钟左右,关火闷5分钟。

  3、趁热调入冰糖,放凉后即可食用。

  不浸泡的用高压锅做法:

  1、红豆、芸豆、花生、血糯米洗净后备用。

  2、先将红豆、芸豆、花生、血糯米入高压锅,加入1:6的水煮15分钟后,自动开阀后,再续煮5分钟后自动开阀,闷10分钟。

  3、趁热调入冰糖,放凉后放入冰箱冷藏2小时以上即可食用。

适用人群

  1-3岁宝宝。

健康提示

  红豆:含淀粉、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、植物皂素等,能利水消肿、解毒排脓、清热祛湿、通利血脉。

  花生:扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用,花生仁皮能抑制纤维蛋白的溶解,促进血小板新生。

  芸豆:蛋白质、钙、铁的含量极为丰富,它味甘平、性温,具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用。

  血糯米:具有丰富的营养价值和药用价值而被誉为“黑珍珠”,含有丰富的蛋白质、赖氨酸和核黄素。