南瓜丸子芸豆羹

2010-06-12 11:33:02作者:佚名

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食谱原料

  芸豆适量,日本小南瓜适量、糯米粉适量,冰糖、淀粉水

制作方法

  南瓜丸子的做法:

  1、南瓜去子,削皮,切成小块,放微波炉里面大火叮6分钟,取出,用打蛋器(或者勺子、擀面棍)捣成泥,加入适量的糖(个人口味而定,可加可不加)。

  2、趁热取少许糯米粉放入南瓜泥里面揉,一边揉一边加糯米,揉到能和成面团为止,然后搓成长条,分成适当的分量搓成小丸子(做的过程中面团不时的揉几下,因为面团凉了就会变干)。

  南瓜丸子芸豆羹的做法:

  1、芸豆洗干净,浸泡一夜(12小时)。

  2、连浸泡的水一起放入高压锅里面隔水蒸,蒸30分钟,自然开阀。

  3、放入搅拌机里面打成泥。

  4、锅里面烧开水,多少人喝就烧多少开水。然后放入丸子。

  5、等丸子浮起,放入冰糖调味,然后上面撩掉点泡沫。

  6、放入芸豆泥和冰糖,芸豆泥的量是几个人就加几大勺,然后不停的搅拌,防止焦底,等到芸豆泥完全溶解,改小火,放淀粉水勾芡,还是要不停的搅拌到再次煮沸即可。

适用人群

  1-3岁宝宝。

健康提示

  1、南瓜丸子做好了,吃不掉的可以放速冻保存起来,下次用的时候直接下锅即可。

  2、芸豆泥可以一次多做一点,吃不掉的放入冰箱冷藏可以3天,冷冻可以1个月。

  3、放入芸豆泥搅拌的时候感觉水清薄,不要紧,等淀粉水加进去就会粘稠起来。

  4、想要增加口感,加点桂花会更香。