白菜清汤

2010-06-12 11:30:25作者:佚名

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食谱原料

  白菜600克,火腿2-3片,浓鸡汤1杯,生粉、炸油、盐、白糖各适量。

制作方法

  把白菜柔软部分切成6-7厘米长洗净后滤干水,油加热后快速炒熟白菜,用另一锅把鸡汤煮开再加火腿片,用盐糖调味适中后加入白菜,用小火煮15分钟,以生粉水溶勾芡拌匀即可。

适用人群

  1-3岁宝宝。

健康提示

  鲜甜咸适宜,开胃爽口。白菜除作为蔬菜供人们食用之外,还有药用价值。祖国医学认为,白菜性味甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效,经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。民间还有用白菜治感冒的验方,其方法是用白菜干根加红糖、姜片、水煎服,或用白菜根三个,大葱根七个,煎水加红糖,趁热饮服,盖被出汗,感冒即愈。大白菜洗净切碎煎浓汤,每晚睡前洗冻疮患处,连洗数日即可风效。白菜子则可解酒,对于酒醉不醒者,可用白菜子研末调“井华水”(即从水井中刚打上来的井水),服之有效。对于气虚胃冷的人,则不宜多吃白菜,以免恶心吐沫。若吃多了,可用生姜解之。