奶油芦笋汤

2010-06-12 11:30:12作者:佚名

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食谱原料

  新鲜芦笋250克、洋葱半个、面粉10克、百里香一大匙、黄油20克、白酒一大匙、鸡汤500克,盐、胡椒、淡奶油各适量

制作方法

  1、芦笋去皮,去老枝,切成段;洋葱切成末。

  2、取锅将洋葱末炒香后,加入芦笋、百里香略炒,再加入白酒和鸡汤,烧开后过滤。

  3、另取锅用黄油将适量面粉炒香成面糊,倒入滤出的芦笋汤,同时不断搅拌至面糊化开,待汤汁达到适当的厚度时离火。

  4、用粉碎机将芦笋粉碎成茸状,倒回汤内。

  5、将汤汁烧开,加入奶油及盐、胡椒调味。

适用人群

  1-3岁宝宝。

健康提示

  “奶油芦笋汤”咸鲜适宜,口感浓郁,富有营养。当中被誉为西方“十大名菜之一”的芦笋,有鲜美芳香的风味,纤柔可口,能增进食欲,帮助消化。又名露笋、龙须菜。它并非芦苇的嫩芽,而是因其状如春笋而得名。当然这也是一道口感浓郁西式汤菜,凸显了芦笋的健康特质。经常食用芦笋可以增进食欲,帮助消化,缓解疲劳。