紫地瓜烧

2010-06-12 11:30:12作者:佚名

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食谱原料

  紫甘薯两条、奶油2大匙、蛋黄2个、白芝麻少许、细砂糖2大匙、蛋黄1个、鲜奶1大匙

制作方法

  1、紫甘薯洗净,切成两半后放入锅中蒸软。

  2、取出用汤匙把中间的甘薯肉挖出,注意不要把皮弄破。

  3、趁热把细砂糖、奶油及蛋黄加入甘薯肉内,混合拌匀成泥状。

  4、再把内馅填回甘薯盅里,表面抹成尖锥形。

  5、把蛋黄及鲜奶混合拌匀后,涂抹在地瓜馅表面,再撒上白芝麻。

  6、170度15分钟左右,表面有点焦黄即可取出食用。

适用人群

  1-3岁宝宝。

健康提示

  紫红薯营养丰富,具有特殊保健功能,在日本国家蔬菜癌症研究中心最近公布的抗癌蔬菜中名列榜首。它含有20%左右的蛋白质,包括18种氨基酸,易被人体消化和吸收,其中包括维生素C、维生素B、维生素A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素,还含有大量的功效奇特、药用价值较高的花青素。紫红薯纤维素含量高,这类物质可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然,并且铁、钙含量特高。非常适合给小朋友食用。而且这个“紫地瓜烧”加入了更多材料,味道和营养都更加丰富。