清彩翡翠虾仁

2010-06-12 11:30:12作者:佚名

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食谱原料

  虾仁200克,黄瓜100克,胡萝卜100克,盐2克,葱、姜丝各2克,蒜片3克,料酒10克,糖10克,醋5克,水淀粉50克,橄榄油、香油、汤各适量

制作方法

  1、虾仁洗净,用盐和水淀粉拌匀;黄瓜、胡萝卜切丁,胡萝卜入沸水煮熟备用。

  2、锅烧热放油,放葱、姜蒜爆香,入虾仁炒熟,放料酒,醋盐白糖,加汤勾芡,下黄瓜胡萝卜丁,淋香油出锅

适用人群

  1-3岁宝宝。

健康提示

  虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物,其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高,而脂肪含量不但低,且多为不饱和脂肪酸,具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。另外,虾的肌纤维比较细,组织蛋白质的结构松软,水分含量较多,所以肉质细嫩,容易消化吸收,非常适合儿童食用。