肉香紫菜蛋卷

2010-06-12 10:51:55作者:佚名

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食谱原料

  肉泥250克,鸡蛋5个,紫菜若干,盐、鸡精、料酒、淀粉各若干

制作方法

  1、 肉泥加少许盐、鸡精,腌制半小时;

  2、 将鸡蛋打散,加少许盐调味,淀粉用料酒溶解,倒入蛋液中搅匀;

  3、 平底锅倒油,等四五分热时倒入蛋液,尽量铺平铺薄,凝固后取出;

  4、 把蛋皮用刀修整一下,上面铺一层紫菜,再把腌好的肉泥铺上;

  5、 然后轻轻卷起,最边的地方抹些水淀粉卷成长桶状;

  6、 取一张锡纸,把蛋皮卷包好放入锅内蒸15分钟;

  7、 取出后拿掉锡纸,切片装盘即可。

适用人群

  7-9月婴儿

健康提示

  肉类提供优质蛋白质和必需脂肪酸,而且铁的吸收率很高。鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质,鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经的发育有重要作用,有增强记忆力、健脑益智的功效。紫菜含有丰富的多种维生素、胆碱、碘、EPA和DHA等,是宝宝理想的健脑食物。