黄金豆腐

2010-06-12 11:28:55作者:佚名

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食谱原料

  豆腐半块,鸡蛋1个,淀粉1小勺,生抽1小勺(酱油也可以,最好是浅色酱油) ,盐,糖少许。

制作方法

  1。将蛋黄和蛋白分开。

  2。豆腐用勺子压碎,加入淀粉,蛋白,生抽,糖拌匀,平铺在盘子上。

  3。将蛋黄倒在豆腐上,蒸大约5分钟。

适用人群

  10-12个月宝宝

健康提示

  豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

  豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

  现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。

  食用豆腐可以预防和抵制伤风和流行性感冒。