鲜鱼片蒸蛋

食谱原料

　　鸡蛋200克，鲜鱼片200克，葱粒10克，精盐10克，酱油15克，熟植物油40克

制作方法

　　1、 将鱼片加入精盐5克，油10克拌匀;

　　2、 鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐搅匀，倒入盘中;

　　3、 烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟;

　　4、 再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3分钟;

　　5、 利用余热焗2分钟取出，淋酱油和油便成。

适用人群

　　7-9月婴儿

健康提示

　　鱼是促进智力发育的首选食物之一，在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质，鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，有增强记忆力、健脑益智的功效。