鱼泥番茄羹

2010-06-12 11:28:55作者:佚名

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食谱原料

  鳙鱼(即大鱼)肉300克,番茄250克,蒜头3小片,生姜3片

制作方法

  1、 鳙鱼肉蒸熟,拆去鱼骨为鱼泥;

  2、 番茄洗净,切片状,蒜头去衣;

  3、 在镬中加入清水和姜,滚沸后下鱼茸、番茄、蒜头和适量食盐、油,至刚熟便可。

适用人群

  7-9月婴儿

健康提示

  鱼泥番茄汤宜用鳙鱼,民间亦称为大鱼,中医认为它性温味甘,有补虚弱、暖脾胃、益筋骨、祛风寒之功,而现代营养学亦认为它富含微量元素钙、磷、铁等。番茄被誉为蔬菜的维生素仓库,富含维生素C和胡萝卜素。中医认为能益胃生津,健脾益气,健胃消食,生津止渴。