肉饼炖蛋

2010-06-12 11:28:55作者:佚名

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食谱原料

  新鲜猪肉加工成肉糜,200g左右,加盐\味精\糖\料酒\酱油\葱末\姜末\白胡椒,适量待用

制作方法

  1.两个鸡蛋分离蛋清和蛋黄,蛋清放入肉糜中,全部混合,搅拌均匀;

  2.凹底盆涂抹一层麻油,将肉糜倒入成圆饼状,肉糜两侧放入蛋黄,入开水锅内蒸15分钟。

适用人群

  10-12个月宝宝

健康提示

  猪肉中的蛋白质含量为20.9%,比其他肉类要多,维他命B的含量为0.95%,也比较多。猪肉中容易引起血管疾病的饱和脂肪酸的含量少于牛肉,而必需的不饱和脂肪酸——亚油酸的含量较为丰富。亚油酸具有阻止促进动脉硬化的物质的不好的胆固醇的活动的功能。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。

  鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。