火腿冬瓜汤

2010-06-12 11:28:55作者:佚名

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食谱原料

  净冬瓜500克,精盐3克,熟火腿50克,味精2.5克,火腿骨和皮100克,清汤750克。

制作方法

  1.火腿批成薄片10片。冬瓜削皮去籽,洗净,切成5厘米长0.3厘米厚的片。

  2.炒锅放入清汤,置旺火上烧沸,放入火腿骨和皮,沸滚5分钟左右,加入冬瓜,烧至呈玉白色时,把火腿和皮捞出,撇去泡沫,加精盐、味精,出锅盛入荷叶碗,整齐地放上火腿片即成。

适用人群

  10-12个月宝宝

健康提示

  冬瓜常供应于夏季,其含钠量低,是肾脏病、浮肿病患者的理想食品,含腺嘌呤、葫芦巴碱等成分。中医认为其味甘淡,性凉,可利水、消痰、清热、解毒,夏令常食,可消暑湿。