冷豆腐

2010-06-12 11:28:51作者:佚名

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食谱原料

  绢豆腐1盒250克、红绿海草少许。配料:柴鱼丝5克、葱5克、海苔丝少许、生姜泥5克、冷豆腐酱油。

制作方法

  1.将豆腐切成若干块、放入净水、再放入几根红绿海草点缀。

  2.上桌时将冰块放入净水中,以保持豆腐的温度。

  在小碗中盛入特制冷豆腐酱油,用漏勺将豆腐舀入酱油中,再将柴鱼丝、葱、海苔、生姜泥适量放入,即可享受到味道鲜美、清清爽爽的豆腐美味了。

适用人群

  10-12个月宝宝

健康提示

  豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

  豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。