栗子白菜

2010-06-12 11:28:51作者:佚名

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食谱原料

  栗子100克,白菜300克,猪油25克,酱油10克,精盐2克,白糖5克,水淀粉10克,葱花2克,植物油少许

制作方法

  1、 将大白菜去根去帮,一破两半,切成7厘米长、1厘米宽的白菜条(菜根处要竖着切几刀使整个菜心相连);

  2、 每个栗子上用剪刀剪一个十字小口,放入锅内煮熟,捞出剥皮,栗仁一切两半;

  3、 将植物油放入锅内,烧热,投入白菜稍炸一下捞出,控净油;

  4、 猪油下锅,烧热,用葱花炝锅,下入高汤、酱油、白糖、盐、白菜、栗子;

  5、 烧开后,移微火上烧2~3分钟,使汤汁去掉一部分,栗子已焖烂,用水淀粉勾芡即成。

适用人群

  7-9月婴儿

健康提示

  白菜的营养价值很高,含蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素 C,还有微量元素钼。栗子含有核黄素(维生素B2),常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮有益,中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。