花生粘

2010-06-12 11:27:08作者:佚名

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食谱原料

  主料:花生仁(生)500克

  调料:白砂糖500克

制作方法

  1.剔除霉变花生米及其他杂物,将花生米用适量净沙炒成象牙黄色后,筛去沙子,搓去皮备用。

  2.在炒花生米的同时,将白砂糖和清水倒入锅中加热,待糖涂加热至145度左右,即用筷子挑糖能拉起丝时,将锅离火。

  3.将糖液倒入熟花生米内,迅速铲拌,直到全部糖涂粘于花生米表面并开始凝结时,停止搅拌,移出成品,在筛中冷却摊平,分开个别粘连在一起的花生米,使它成为一颗一颗的,冷却后便可食用。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  花生仁的食品营养价值很高,不但含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物,而且还含有多种维生素和无机元素。花生粘指花生米表面粘满雪花似的白糖,香甜可口,酥脆,有花生香味。