凉菜合拌豆干

2010-06-12 11:27:08作者:佚名

我要分享

食谱原料

  主料:豆腐干100克,绿豆芽80克,春笋80克,芹菜80克,粉丝50克,胡萝卜60克,蒜苔60克

  调料:芥末油5克,盐3克,味精2克,醋5克,香油10克

制作方法

  1.豆腐干洗净、嫩笋去皮、芹菜心洗净和胡萝卜去皮后分别切成细线,绿豆芽去根,蒜苗和粉丝均切成段。

  2.以上各料放入沸水锅内焯熟,捞出晾凉后一起放入盆内,浇入用芥末油、精盐、醋、味精和香油调成的味汁,拌匀装盘即成。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。 凉菜合拌豆干清淡爽口,色泽艳丽。