食谱原料 主料:蚕豆300克 辅料:大蒜(白皮)20克, 调料:辣椒油2克,盐3克,味精1克,酱油5克,醋10克 制作方法 1. 把嫩蚕豆洗净,入沸水锅里煮熟,捞出控去水分,放入盐拌匀; 2. 将蒜(捣泥)、味精、酱油、醋、辣椒油调成味汁; 3. 将调好的味汁倒入蚕豆里搅拌均匀即可。 适用人群 适合3-6岁的小朋友食用。 健康提示 蚕豆中含有大量蛋白质,在日常食用的豆类中仅次于大豆,蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。 |
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