清炒虾粒

2010-06-12 11:27:08作者:佚名

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食谱原料

  虾仁300克,熟胡萝卜丁25克,青豆50克,花生油500克,精盐3克,味精l克,干淀粉50克,豆芽汤25克,水淀粉l0克,麻油15克。

制作方法

  1.将虾仁洗净,挑去虾线,切成细丁,加料酒、盐、淀粉拌匀。

  2.炒锅上火,舀入花生油,烧至五成热,放入虾仁略炸后用漏勺捞起沥油。炒锅再次上火,舀入花生油25克,投入胡萝卜丁、青豆略炒,再放入精盐、味精、豆芽汤烧沸,用水淀粉勾芡倒入虾仁中,淋上麻油颠匀,起锅装盘即成。

适用人群

  10-12个月宝宝

健康提示

  虾含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,但又无腥味和骨刺,同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等),海虾还富含碘质,对人类的健康极有裨益。根据科学的分析,虾可食部分蛋白质占16~20%左右。