蛋滑豆腐羹

2010-06-12 11:27:08作者:佚名

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食谱原料

  嫩豆腐、鸡蛋、番茄酱、芫荽

制作方法

  1、嫩豆腐稍稍洗净,切小块备用;

  2、将一只鸡蛋放入盐、鸡粉和少许水打散后,把切好的豆腐放入蛋液;

  3、锅内烧开水,将2上面搭上一层纱布,放入锅内蒸8分钟后撒点芫荽或韭菜末;

  4、趁机另备一只小碗,以番茄酱、生抽、纯净水调制酱汁淋在豆腐羹上,滴几滴麻油即可。

适用人群

  10-12个月宝宝

健康提示

  豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

  豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

  鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力。