溜鸽松

2010-06-12 11:27:08作者:佚名

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食谱原料

  鸽肉250克、冬笋75克、水发冬菇2片、地栗160克、鸡蛋白1只、葱末85克、黄酒20克、盐、菱粉、清汤少许。

制作方法

  1.将鸽肉切成小丁,放入用盐、酒调和卤内拌一拌,再放入打散调匀的蛋白中拌过,再用菱粉拌一拌。

  2.开温火热猪油(500克)锅,将鸽肉放入锅内拉一拉,倒入漏勺,滤去油。

  3.将冬笋、冬菇、地栗都分别切成小丁,与葱一起下原油锅略炒,随即将清汤加盐和菱粉调薄下锅勾芡,再将鸽肉小丁放入,迅速颠炒几下即好。

适用人群

  10-12个月宝宝

健康提示

  鸽肉为高蛋白、低脂肪食品,蛋白含量为244%,超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类,所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸,且消化吸收率在5%,鸽子肉的脂肪含量仅为03%,低于其他肉类,是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。

  现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。