炮筒鳝鱼

食谱原料

　　主料：鳝鱼600克

　　辅料：黄瓜150克,泡椒50克,

　　调料：大葱25克,子姜15克,盐5克,大蒜(白皮)10克,味精2克,白砂糖10克,色拉油25克炮筒鳝鱼的做法：

制作方法

　　1. 活鳝鱼去头宰杀后，改成等长的节，去内脏，去血水待用;

　　2. 黄瓜切成小一指条;

　　3. 锅内烧热油，下泡椒、姜、蒜等，炒出香味;

　　4. 加鲜汤吃味，下鳝鱼，烧至趴软入味;

　　5. 下黄瓜、葱节，炒匀装盘即可。

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养;鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。