炮筒鳝鱼

2010-06-12 10:51:07作者:佚名

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食谱原料

  主料:鳝鱼600克

  辅料:黄瓜150克,泡椒50克,

  调料:大葱25克,子姜15克,盐5克,大蒜(白皮)10克,味精2克,白砂糖10克,色拉油25克炮筒鳝鱼的做法:

制作方法

  1. 活鳝鱼去头宰杀后,改成等长的节,去内脏,去血水待用;

  2. 黄瓜切成小一指条;

  3. 锅内烧热油,下泡椒、姜、蒜等,炒出香味;

  4. 加鲜汤吃味,下鳝鱼,烧至趴软入味;

  5. 下黄瓜、葱节,炒匀装盘即可。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养;鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢。