三鲜水饺

食谱原料

　　嫩鲜藕200克,香菇100克,猪肉100克,鸡蛋3个180克

制作方法

　　(1)面粉加水和成面稍醒。

　　(2)藕洗净去皮，切片，用开水焯透，控水剁碎。

　　(3)香菇洗净去蒂，剁碎。

　　(4)猪肉洗净剁碎，加酱油、葱、姜末搅匀，加入藕末、香菇末、盐、香油，搅成馅。

　　(5)取醒好的面制成饺子皮，包好饺子。

　　(6)沸水加少许盐，煮熟饺子。

适用人群

　　10-12个月宝宝

健康提示

　　莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

　　香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美。

　　鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智。