奶香羊肉粒

2010-06-12 11:26:09作者:佚名

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食谱原料

  [主料]羊肉250克。

  [配料]山药30克、洋葱20克、胡萝卜30克。

  [调料]精制油、盐、白糖、牛奶、淀粉适量。

制作方法

  (1)将洗净的羊肉切成绿豆大小的粒状, 加入少许盐、蛋清、淀粉拌匀上浆待用,将山药、洋葱、胡萝卜均切成粒状待用。

  (2)取干净炒锅,放置炉火上烧热,放入适量精制油,烧成二成热时,放入羊肉粒划散,加热至熟取出。

  (3)炒锅中油倒出,留少许油放入洋葱煸炒出香味,放山药粒、胡萝卜粒一同煸炒后,加入少许汤水、适量牛奶、少许盐、白糖,放入羊肉粒烧开后,略煮片刻,用水淀粉勾芡,淋少许油出锅装盘。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  羊肉含蛋白质多达17.3%,脂肪含量仅为猪肉的一半,又含少量糖类、钙、磷、铁和维生素B1、B2等,是营养丰富的动物食品。山药健脾益肾,洋葱有杀菌防病的特效,胡萝卜中的胡萝卜素丰富,有调节新陈代谢、增强人体免疫力的作用,加上奶粉烹制,蛋白质、脂肪、钙、磷质更为充足。此款是强身驱寒的冬令儿童佳肴。