绿豆沙酿香芋

2010-06-12 11:26:09作者:佚名

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食谱原料

  芋头400g,绿豆沙4匙

制作方法

  1、将芋头去皮切块,上锅隔水蒸25—30分钟,直到熟透;

  2、将芋头放入容器,用汤匙捣成泥;

  3、将芋头泥搓成丸子状,备用;

  4、锅内放半碗水,烧开后加入绿豆沙;

  5、改小火,用筷子将绿豆沙打散成糊状,淋在做好的芋头丸子上即可。

适用人群

  7-9月婴儿

健康提示

  芋头的营养价值很高,既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。中医学认为,芋头性甘、辛、平,入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。