蛋皮虾仁如意卷

2010-06-12 11:26:09作者:佚名

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食谱原料

  鸡蛋,虾仁,葱末,少许植物油,细盐、淀粉适量

制作方法

  1、将鸡蛋磕入碗内调成蛋液,摊成蛋片;

  2、将虾仁洗净切碎;

  3、豆腐捣成泥壮,再与虾仁末、葱末、少许植物油、细盐以及适量淀粉浆搅匀;

  4、然后抹入摊开的蛋皮上,分别由两边卷至中间,相接处抹淀粉糊使之粘牢;

  5、放入盘内蒸15分钟,食用时切成小段。

适用人群

  7-9月婴儿

健康提示

  鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质,鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经的发育有重要作用,有增强记忆力、健脑益智的功效。虾含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一。