金色鱼卷

2010-06-12 11:23:01作者:佚名

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食谱原料

  原料:黑鱼500克、鸡蛋2只,紫菜、胡萝卜适量,高汤、盐、糖适量。

制作方法

  1.将黑鱼洗净,去骨切成鱼肉,鱼肉斩成鱼泥,加入盐、糖等调味品,待用。

  2.将打匀的鸡蛋液倒入平底锅(锅内加少许油),做成蛋皮,备用。

  3.蛋皮平摊在案板上,依次放上鱼泥、紫菜片、胡萝卜泥(铺的时候要均匀),小心地卷起蛋皮,放入蒸笼蒸约5分钟。

  4.取出鱼卷,切斜刀摆盘。

  5.锅内加高汤、适量盐,水淀粉勾芡后淋在鱼卷上即可。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  这道菜色泽亮丽、口味鲜香、营养丰富。黑鱼、紫菜及胡萝卜的搭配,不仅能治疗贫血,还可以促进儿童骨骼、牙齿的生长,为健康加分!