蛤蜊氽鲫鱼

2010-06-12 11:23:01作者:佚名

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食谱原料

  鲫鱼,姜块,葱段,笋片,蛤蜊,香菇,火腿。

制作方法

  1、鲫鱼治净,从脊背出剖开,从背上剞几刀,下清水锅加调料,姜块,葱段,笋片烧开,用小火煮熟装入汤盆。

  2、蛤蜊下清水锅煮到外壳张开捞出,置于汤盆中。

  3、滗出鱼汤,蛤蜊汤烧开,加香菇,熟火腿片调好料后倒入汤。

适用人群

  1-3岁宝宝。

健康提示

  鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合病后虚弱者食用。