五彩鸡肉卷

2010-06-12 11:23:01作者:佚名

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食谱原料

  鸡胸肉100克,松仁30克,咸鸭蛋黄140克,鸡蛋清1个30克,嫩豌豆,胡萝卜半根

制作方法

  (1)用鸡蛋清、面粉、水、盐制成蛋糊。

  (2)胡萝卜洗净切丁;嫩豌豆洗净。

  (3)咸鸭蛋黄、山楂糕切丁。

  (4)鸡胸肉洗净切片,将松仁铺在鸡肉片上,卷也卷儿,挂上蛋糊,下六成热油锅炸成黄色,捞出控油。

  (5)别起油锅烧热,煸炒豌豆、胡萝卜丁和鸭蛋黄丁,加盐翻炒出锅,放在鸡肉卷周围,撒上山楂糕丁即可。

适用人群

  10-12个月宝宝

健康提示

  鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。

  鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源,并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。