拌胡萝卜丝

2010-06-12 11:23:01作者:佚名

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食谱原料

  胡萝卜150克,蒜苗10克, 白糖,醋,盐,香油

制作方法

  (1)蔬菜择洗干净,萝卜去皮切细丝,加少量盐腌渍水分。

  (2)蒜苗切细丝,香菜切段。

  (3)将腌过的胡萝卜以清水漂洗控去水份,加入蒜苗、香菜、盐、糖、醋、香油拌匀即成。

适用人群

  10-12个月宝宝

健康提示

  胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。美国科学家研究证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%。

  中医认为胡萝卜味甘,性平,有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效,可用于肠胃不适、便秘、夜盲症(维生素A的作用)、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。