青豆茄片

2010-06-12 11:23:38作者:佚名

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食谱原料

  长茄子500克,鲜青豆150克,白糖,盐,甜面酱,料酒,植物油

制作方法

  (1)青豆洗净;茄子洗净,去蒂、皮,切片。

  (2)水锅烧开,加适量盐,放入青豆煮熟。

  (3)油锅烧热,炒香葱、姜、蒜末,下茄片炒黄,加料酒,把茄片拨向锅边放入甜面酱、青豆]白糖、盐,翻炒均匀即成。

适用人群

  10-12个月宝宝

健康提示

  茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。

  青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。具有健脾宽中,润燥消水的作用;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。