黄豆蛋糕

2010-06-12 11:23:38作者:佚名

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食谱原料

  黄豆粉1杯,鸡蛋3个,泡打粉3/5匙,白糖1/3匙,玉米油、白醋适量

制作方法

  1. 把鸡蛋和白醋打匀,直到看不到蛋液;

  2. 加入白糖,打3分钟;

  3. 加入玉米油,充分打匀;

  4. 把黄豆粉和泡打粉均匀混合,筛入蛋液,搅拌均匀;

  5. 找一张蜡纸(大小与蒸锅相同),垫在蒸锅里,倒入蛋糕糊;

  6. 蒸锅烧开水后,把蛋糕糊放入上层蒸10分钟左右即可。

适用人群

  10-12个月宝宝

健康提示

  生的黄豆面会有非常轻微的“青”味,可以加少许的香草香精(vanilla extract)去味,如果不加,制作好了以后这种味道也会自行消失。

  黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸,能促进儿童的神经发育。黄豆蛋白质含量高达40%左右,最优质的可达50%左右,相当与瘦猪肉的2倍多,鸡蛋的3倍.黄豆蛋白质的氨基酸的组成比较接近人体所需要的氨基酸,属于完全蛋白,其中赖氨基酸含量较高。