香椿拌鸡丝

2010-06-12 11:23:38作者:佚名

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食谱原料

  主料:鸡胸脯肉250克

  辅料:香椿25克,鸡蛋清30克

  调料:花生油30克,香油5克,盐2克,味精1克,白砂糖1克,料酒5克,淀粉(玉米)5克

制作方法

  1. 将鸡脯肉切成片,再顶刀切成6厘米长的粗丝,放入碗内;

  2. 加入料酒、蛋清、水淀粉拌匀上浆;

  3. 用沸水划开,捞出,沥干水分,放入碗内;

  4. 将香椿头放入冷开水中浸泡,去除咸味,切成1.5厘米长的段;

  5. 香椿放入鸡丝碗内,加入熟花生油、精盐、味精、白糖、香油拌匀,盛入盘内即成。

适用人群

  10-12个月宝宝

健康提示

  香椿:提高机体免疫功能,润泽肌肤。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质,有助于增强机体免疫功能,并有很好的润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。

  鸡肉:蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。