蒸茄条

食谱原料

　　长茄子150克，甜面酱,植物油,糖

制作方法

　　(1)茄子去蒂洗净，上锅隔水蒸熟，晾凉后撕成细条摆盘中。

　　(2)炒锅放适量油烧热，将熟油倒入碗中，加入酱油、香油、糖搅匀，做成调料汁。

　　(3)炒锅放适量油烧热，甜面酱放油锅中翻炒出香味，盛于碟中。

　　(4)食用时用茄条蘸酱、汁即可。

适用人群

　　10-12个月宝宝

健康提示

　　茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。

　　吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的;由于现在种植过程中使用太多农药，建议烧煮茄子前一定要用洗涤剂把茄子清洗干净。

　　注意：茄子性寒滑，脾胃虚寒、肠滑腹泻者不宜多食。