香菇豆腐汤

2010-06-12 11:23:38作者:佚名

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食谱原料

  鲜豆腐300克,香菇90克,黑木耳20克,西红柿50克,黄瓜30克,蛋清1个30克

制作方法

  (1)豆腐捣碎,加盐、蛋清搅拌均匀;取碗一个,在碗内涂一层食油,放入豆腐。

  (2)各样蔬菜择洗干净切丁,摆于豆腐之上,上锅隔水蒸10分钟。

  (3)用适量的水烧开,取出蒸好的豆腐,轻置于水中,加葱、姜末、盐、味精烧沸即可。

适用人群

  10-12个月宝宝

健康提示

  香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等,故味道特别鲜美。

  豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

  豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。