三丝炒豆芽

2010-06-12 11:25:53作者:佚名

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食谱原料

  青红黄柿子椒90克,绿豆芽250克,白糖,盐,香油

制作方法

  (1)蔬菜择洗干净,柿子椒切细丝。

  (2)水锅烧沸,下绿豆芽稍氽,捞出控水。

  (3)油锅烧热,煸炒葱姜出味,下柿子椒丝炒匀,放入豆芽,加糖、盐翻炒至熟,淋香油即成。

适用人群

  10-12个月宝宝

健康提示

  柿子椒果实中含有极其丰富的营养,维生素C含量比茄子、番茄还高,青椒含有芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化。其中还有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。

  绿豆芽中含有核黄素,口腔溃疡的人很适合食用。绿豆芽富含纤维素,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒,利尿除湿,解酒毒热毒。绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜,凡体质属痰火湿热者,血压偏高或血脂偏高,而且多嗜烟酒肥腻者,如果常吃绿豆芽,就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用。