鸽蛋龙须面

2010-06-12 11:25:53作者:佚名

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食谱原料

  鸽蛋6个40克,龙须面200克,生菜100克,海米20克,香菜20克

制作方法

  (1)蔬菜择洗干净,生菜切小块,香菜切末。

  (2)油锅烧热,入葱花炒香,加适量水,放海米烧开,下龙须面,磕入鸽蛋,快熟时下生菜、盐、味精,淋少许醋,撒得菜末即可。

适用人群

  10-12个月宝宝

健康提示

  鸽蛋为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的蛋。鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分,易于消化吸收。鸽蛋乃孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品。

  鸽蛋蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当,尤为突出的是,它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍,鹌鹑蛋的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。鸽子蛋富含优质蛋白质、磷脂、铁、钙和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养成分。蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋,但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。