三色鲜贝

2010-06-12 11:25:53作者:佚名

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食谱原料

  鲜贝150克,蛋清1个30克,油菜叶50克,白糖、淀粉、醋、植物油适量

制作方法

  (1)油菜叶择洗干净,入沸水锅中略焯,待用。

  (2)鲜贝洗净,一半切片,一半放碗中捣成泥状,加蛋清、盐搅匀后制成小丸子。

  (3)油锅烧热,将鲜贝片入锅,炸好捞出。

  (4)锅内留少许油,加料酒、水、盐、白糖、番茄酱、味精烧开,投入鲜贝丸子烧至入味,盛盘中。

  (5)另起油锅烧热,入鲜贝片,加盐、味精,烧至入味后盛在鲜贝丸子周围,放油菜叶点缀即成。

适用人群

  10-12个月宝宝

健康提示

  贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。