土豆鸡蛋卷

食谱原料

　　鸡蛋--1/2个，土豆--1/2个，牛奶--1小匙，食油--适量，黄油、盐、香菜末--若干

制作方法

　　(1) 将土豆煮熟之后捣碎，并用牛奶、黄油拌匀。

　　(2) 把调好的鸡蛋糊煎成鸡蛋饼，把捣碎的土豆泥放在上面。

　　(3) 将土豆泥贴在鸡蛋饼上卷好。

　　(4) 在上面放少量的香菜末作装饰。

适用人群

　　10-12个月宝宝

健康提示

　　土豆：含丰富的维生素A、B1、B2、钙、铁、磷，是热量低，营养高的根茎食物，可预防口角炎、维生素C缺乏症，增加体力。特别是土豆中的维生素C，耐热性强，经烹调也不易流失;和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能;含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

　　鸡蛋：含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力。