西红柿菜花

2010-06-12 11:25:53作者:佚名

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食谱原料

  菜花100克,西红柿1个,番茄酱2汤匙,白砂糖1汤匙),盐1茶匙,大葱花1茶匙,油1汤匙,香葱粒适量

制作方法

  1、菜花去除根部,用小刀切割成小朵,再用清水冲洗干净。吸收、西红柿洗净,切成小丁。

  2、锅中放入适量热水,大火烧沸后将菜花小朵放入氽煮2分钟,再捞出沥干待用。

  3、中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将大葱花放入爆香,随后放入番茄酱翻炒片刻,再调入少许清水大火烧沸。

  4、将菜花小朵和西红柿小丁放入锅中,再调入盐和白砂糖翻炒均匀。

  5、最后将汤汁收稠装盘后撒上香葱粒即可。

适用人群

  10-12个月宝宝

健康提示

  西红柿富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。近年来,营养专家研究发现,西红柿还具有新的保健功效和防治多种疾病的药用价值。

  菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用菜花30克煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。