牛肝拌番茄

2010-06-12 11:25:53作者:佚名

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食谱原料

  牛肝--50克,番茄--1/4个,洋葱、胡萝卜--1/5个

制作方法

  (1) 将肝外层薄膜剥掉之后用凉水将其血水泡出。

  (2) 将肝煮烂之后捣碎。

  (3) 番茄用水焯一下,随即取出去皮去瓤,并捣碎。

  (4) 将捣碎的牛肝和番茄拌匀。

适用人群

  10-12个月宝宝

健康提示

  番茄:富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

  牛肝:铁质丰富,是补血食品中最常用的食物;牛肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应。