蛋黄南瓜软饭

2010-06-12 11:18:38作者:佚名

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食谱原料

  南瓜、蛋黄、粳米

制作方法

  1、将南瓜去皮去籽后切成小块;大米清洗干净备用;

  2、炒锅内倒入2汤匙食油烧至7分热,然后倒入南瓜块翻炒1分钟;

  3、倒入洗净的大米与南瓜炒匀,然后加入约500毫升清水,使其刚好没过大米,盖上锅盖转为中火焖10分钟,然后打开盖调入盐翻炒均匀,再次盖上锅盖用最小火焖15-20分钟收干水分后加入熟蛋黄。

适用人群

  10-12个月宝宝

健康提示

  蛋黄中有宝贵的维生素A和维生素D,还有维生素E和维生素K,这些都是“脂溶性维生素”。水溶性的维生素B族,也绝大多数存在于蛋黄之中。而蛋黄之所以呈浅黄色,就是因为它含有核黄素,而核黄素就是维生素B2,它可以预防烂嘴角、舌炎、嘴唇裂口等。

  南瓜中含丰富的维生素E、铁、磷、钾、镁、锌,是学步期非常好的营养来源,对脑部和体力上的营养供给,以预防疾病等都是非常优良的天然好食品。

  粳米也是大米的一种,粳米中的蛋白质虽然只占7%,但因吃量很大,所以仍然是蛋白质的重要来源。粳米所含人体必需氨基酸也比较全面,还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。