虾仁疙瘩汤

2010-06-12 11:21:13作者:佚名

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食谱原料

  面粉400克,鸡蛋清8个,鸡蛋黄4个,虾仁100克,菜叶200克,香菜100克,高汤1公斤,精盐15克,味精5克,香油10克

制作方法

  1、将鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团,揉匀,擀成薄片;

  2、切成黄豆粒大小的丁,撒入少许面粉,搓成小球;

  3、虾仁切成小片,香菜切末,菠菜切末待用;

  4、将高汤倒入锅内,放入虾仁、精盐、味精;

  5、开后下入面疙瘩,煮熟,淋入鸡蛋黄;

  6、加入香菜末、菠菜末,滴入香油,盛入盆内即成。

  注意:面疙瘩搓好后,要将面粉抖净,这样煮熟后汤清,不乱汤。因是婴幼儿食用,面疙瘩下锅后要多煮一煮。

适用人群

  9个月以上婴儿

健康提示

  此食谱营养丰富,面粉含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素E,鸡蛋含丰富的优质蛋白,虾含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一。