栗子烧鸡

2010-06-12 11:18:21作者:佚名

我要分享

食谱原料

  生板栗200克,肉鸡1只(约重1200),黑枣50克,葱丝、姜丝、酱油、料酒、胡椒面、白糖、盐各适量,菜油少许。

制作方法

  1、 将鸡收拾好,洗净,剁成块,入开水锅中焯去血水,捞出用凉水冲洗干净,控干水分。

  2、 炒锅上火烧热,倒入少许菜油,放入白糖,炒成红色,再倒入鸡块煸炒,加入酱油、料酒、水适量,放入葱丝、姜丝、大料、胡椒面,用微火炖40分钟,放入去皮的板栗及黑枣,加盐,烧20分钟即可。

  3、 注意剥栗子皮时要剥去内皮,最好将板栗切一刀,煮一下,好剥皮也好熟。

  【要点】

  鸡块、栗子要煮至烂熟。

适用人群

  婴幼儿食用

健康提示

  栗子是宝宝喜欢吃的食物,栗子烧鸡这道菜具有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血的功效,适合体弱的宝宝健身食用。